胡萝卜作为一种营养丰富的根茎类蔬菜，其最显著的特点之一就是富含维生素C(虽然胡萝卜中维生素A原——β-胡萝卜素的含量更为人所熟知)。然而，当我们说“用胡萝卜弄到高C维生素”时，可能是指通过某种方式增强或利用胡萝卜中维生素C的益处。以下是一些建议，展示胡萝卜如何帮助我们摄取和利用维生素C：

直接食用：最直接且有效的方法就是生吃胡萝卜。生吃能够最大限度地保留胡萝卜中的维生素C以及其他水溶性维生素和矿物质，如钾、叶酸等。切片、切丝或制成胡萝卜条作为零食，既方便又健康。

榨汁饮用：将胡萝卜与富含维生素C的柑橘类水果(如橙子、柚子)一起榨汁，可以制作出既美味又富含维生素C的饮品。这种组合不仅增加了维生素C的摄入量，还使得口感更加丰富。

烹饪方法：虽然烹饪会破坏部分水溶性维生素，包括维生素C，但合理的烹饪方式可以减少这种损失。例如，蒸、煮或微波烹饪胡萝卜可以比油炸或过度烘烤保留更多的维生素C。同时，加入一些富含维生素C的调料或配菜(如柠檬汁、青椒)也能提升整道菜的维生素C含量。

搭配食用：在餐食中，将胡萝卜与其他富含维生素C的食物搭配食用，如红椒、草莓、猕猴桃等，可以协同作用，增强维生素C的吸收和利用效果。

胡萝卜制品：市场上也有许多胡萝卜制品，如胡萝卜干、胡萝卜粉等，这些产品虽然可能经过加工，但仍保留了胡萝卜的部分营养成分，包括维生素C。在选择时，可以注意查看产品标签，选择添加剂少、营养保留较好的产品。